Баранина, тушенная с белокочанной капустой и запеченная под густым перечным соусом, получается сытной и ароматной. Простые продукты создают гармоничное домашнее блюдо для семейного обеда.
Баранину нарежьте кусками средней величины. В кастрюле разогрейте жир или маргарин и обжарьте мясо до легкой румяной корочки со всех сторон.
Добавьте немного горячей воды, посолите и тушите под крышкой почти до готовности мяса. После этого выньте баранину из кастрюли и сохраняйте теплой.
Белокочанную капусту разрежьте на крупные части и выложите в оставшийся после тушения мясной сок. Тушите до мягкости, периодически переворачивая куски капусты для равномерного приготовления.
Жидкость, оставшуюся после приготовления мяса и капусты, смешайте с мукой. Черный перец горошком растолките и добавьте в соус вместе с солью. При необходимости влейте немного воды. Проварите соус несколько минут до густой однородной консистенции.
В стеклянную жаропрочную форму выложите капусту и баранину. Полейте приготовленным соусом и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Подавайте блюдо горячим. В качестве гарнира хорошо подходит отварной картофель, посыпанный тмином.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...