Молодая баранина, приготовленная с бобами и ароматной зеленью, получается сытной и насыщенной. Кислое молоко при подаче удачно дополняет блюдо и делает вкус более выразительным.
Баранину нарежьте порционными кусками. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. Бобы при необходимости переберите и промойте.
В кастрюлю выложите баранину, сливочное масло, зеленый лук, бобы, красный молотый перец и соль. Накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока бобы не начнут размягчаться, а мясо не пустит сок.
Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Продолжайте готовить на слабом огне до полной мягкости баранины и бобов.
Небольшое количество муки обжарьте на сухой сковороде до легкого кремового оттенка. Добавьте ее в кастрюлю, тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте мелко нарезанные петрушку и укроп.
Подавайте блюдо горячим. Кислое молоко подайте отдельно или разлейте по небольшим пиалам для каждого гостя.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...