Этот вариант плова сочетает ароматную баранину, рис и пряности. Необычным дополнением служит тертый сыр, который придает готовому блюду дополнительную насыщенность и интересный вкус.
Баранину промойте и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло или маргарин. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
Положите мясо к луку и обжарьте со всех сторон до легкой румяности. Влейте бульон так, чтобы он покрывал мясо, добавьте красный перец, тмин, имбирь и соль по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости баранины.
Рис тщательно промойте и обдайте кипятком. Добавьте его к готовому мясу, при необходимости подлейте горячую воду так, чтобы ее уровень был примерно на 1 палец выше уровня риса. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне или в духовке до полного впитывания жидкости и готовности риса.
Готовый плов переложите в слегка смазанную жиром форму и оставьте на несколько минут для стабилизации. Затем аккуратно выложите на сервировочное блюдо.
Посыпьте плов тертым сыром. По желанию можно добавить мелко нарубленную колбасу. Также хорошо подходят свежие помидоры и сладкий красный перец, нарезанный соломкой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...