Ромштекс - это сочный кусок говядины в хрустящей панировке с аппетитной румяной корочкой. Простое и проверенное временем блюдо, которое отлично сочетается с картофелем и овощными гарнирами.
Говяжью вырезку промойте, зачистите от пленок и сухожилий. Нарежьте порционными кусками толщиной около 1,5-2 сантиметров и слегка отбейте кухонным молотком.
Подготовленные куски мяса посолите и поперчите. Яйца взбейте до однородности. Каждый кусок мяса обмакните во взбитое яйцо, затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях или крошке из сухого белого хлеба.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите ромштексы и обжаривайте на среднем или сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны до образования равномерной золотистой корочки.
Для более равномерного прогревания мяса переложите обжаренные ромштексы в разогретую до 180°C духовку и готовьте еще 5-10 минут в зависимости от толщины кусков.
Подавайте ромштекс горячим. В качестве гарнира хорошо подходят жареный картофель, отварные зеленый горошек, кукуруза и морковь. Перед подачей полейте мясо небольшим количеством растопленного масла.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...