Шницели из свинины после выдержки в ароматной молочно-яичной смеси приобретают насыщенный вкус, а жареные соленые грибы делают подачу особенно интересной и сытной.
Свинину нарежьте на 4 порционных ломтика и аккуратно отбейте. Лук и чеснок мелко порубите.
Яйца взбейте с молоком, добавьте лук, чеснок и перец. Поместите шницели в приготовленную смесь и выдерживайте в холодильнике около 2 часов.
Достаньте мясо из маринада и удалите с поверхности кусочки лука и чеснока. Посолите шницели, обваляйте в мелко нарубленной зелени петрушки, затем в смеси муки и панировочных сухарей.
Разогрейте жир на сковороде. Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности мяса.
Соленые грибы несколько раз тщательно промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте. Обжарьте их на сливочном масле до легкого подрумянивания.
Выложите шницели на блюдо, рядом разместите жареные грибы. Подавайте с жареным или отварным картофелем и сметанным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...