Классические отбивные из свиного карбоната получаются румяными снаружи и сочными внутри. Простое мясное блюдо хорошо сочетается с картофелем и тушеной квашеной капустой.
Спинную часть свинины нарежьте порционными кусками вместе с ребрышком. Аккуратно отбейте мясо, стараясь сохранить его целостность. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Яйца взбейте до однородности. Каждый кусок мяса обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке. По желанию вместо муки можно использовать панировочные сухари, как указано в оригинальной рецептуре.
Разогрейте на сковороде жир для жарки. Выложите подготовленные отбивные и обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки и полной готовности мяса.
Готовые отбивные выложите на блюдо и полейте растопленным топленым маслом. Подавайте с жареным картофелем и тушеной квашеной капустой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...