Фаршированная баранья лопатка - сытное мясное блюдо с ароматной начинкой из яиц, яблок, лука и шалфея. Такое угощение отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Баранью лопатку вымойте, обсушите и разрежьте так, чтобы получить прямоугольный пласт мяса. Натрите его солью и перцем со всех сторон.
Яйца сварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Репчатый лук, яблоки и шалфей измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты до получения однородной начинки.
Равномерно распределите начинку по поверхности мяса. Сверните лопатку плотным рулетом и обвяжите кулинарной нитью, чтобы сохранить форму во время приготовления.
Растопите сливочное масло. Поместите рулет в форму для запекания, смажьте маслом и готовьте в духовке при температуре 180°C в течение 1-1,5 часа, периодически переворачивая для равномерного подрумянивания.
Зеленый лук выложите в форму, добавьте небольшое количество воды и тушите в духовке до мягкости.
Готовую баранью лопатку освободите от ниток, нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо и посыпьте тушеным зеленым луком.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...