Необычный шашлык из баранины, копченого сала и свиных почек отличается насыщенным вкусом и выразительным ароматом. Простое сочетание специй позволяет сохранить характер каждого ингредиента.
Баранину нарежьте небольшими кусками одинакового размера. Свиные почки очистите от пленок и лишнего жира, тщательно промойте и нарежьте кусочками. Чеснок измельчите.
Соедините баранину с чесноком, солью, красным и черным молотым перцем. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по поверхности мяса.
Нанизывайте на шампуры попеременно кусочки баранины, копченого сала и свиных почек. Такое чередование позволит сохранить сочность мяса во время жарки.
Подготовьте мангал с хорошо прогоревшими углями без открытого пламени. Сбрызните шашлык растительным маслом и жарьте 12-15 минут, регулярно переворачивая шампуры для равномерного приготовления и подрумянивания.
Подавайте шашлык горячим со свежим салатом и белым хлебом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...