Классические мясные тефтели из говядины готовятся в насыщенном томатном соусе и запекаются до полной готовности. Простое домашнее блюдо с привычным вкусом для повседневного меню.
Батон замочите в небольшом количестве воды или молока, затем хорошо отожмите. Говядину пропустите через мясорубку, соедините с батоном, солью, перцем и рубленой зеленью. Полученную массу еще раз пропустите через мясорубку для более однородной структуры. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Сформуйте небольшие тефтели одинакового размера и уложите их в глубокую форму или сковороду, пригодную для духовки.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Влейте бульон, добавьте томатную пасту, сахар и соль. Перемешайте до однородности, доведите до кипения и варите 3-5 минут до легкого загустения.
Залейте тефтели горячим томатным соусом. Посыпьте толчеными сухарями и распределите сверху сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 20 минут до полной готовности.
Подавайте тефтели горячими вместе с томатным соусом, образовавшимся во время приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...