Мясной рулет в фольге с окороком и огурцами

Подготовка фарша

Хлеб замочите в воде или молоке, затем хорошо отожмите. Смешайте рубленое мясо с хлебом, яйцами, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Тщательно вымесите массу до однородности.

Подготовка начинки

Сырокопчёный окорок нарежьте полосками. Маринованные огурцы оставьте целыми, если они небольшие, либо разрежьте вдоль на крупные полоски.

Формирование рулета

На смоченной водой доске сформируйте из фарша продолговатый пласт. В центр выложите полоски окорока и маринованные огурцы. Аккуратно заверните фарш вокруг начинки, формируя плотный батон.

Запекание

Заверните рулет в фольгу, тщательно закрыв края. Сделайте сверху несколько небольших проколов для выхода пара. Поместите рулет в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 45 минут.

Подача

После приготовления дайте рулету постоять 5-10 минут. Затем аккуратно разверните фольгу, нарежьте рулет порционными ломтиками и подавайте горячим.

Приятного аппетита!