Мясной фарш под картофельной шапкой

Подготовка мясной основы

Лук мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте мясной фарш и готовьте, периодически помешивая, до полного изменения цвета и лёгкого подрумянивания. Посолите и поперчите по вкусу.

Подготовка картофельного пюре

Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите до мягкости в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте молоко и сливочное масло. Когда пюре немного остынет, вмешайте яйцо и тщательно перемешайте до однородности.

Формирование блюда

Выложите обжаренный фарш ровным слоем в противень или жаропрочную форму. Сверху равномерно распределите картофельное пюре. Для более румяной корочки можно разровнять поверхность вилкой. Разложите сверху небольшие кусочки сливочного масла из общего количества.

Запекание

Поставьте форму в разогретую до 190-200°C духовку и запекайте 20-25 минут до появления румяной корочки на поверхности.

Подача

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!