Сочные котлеты из свинины с рисом сначала обжариваются до румяной корочки, а затем доводятся до готовности в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается сытным и отлично сочетается с картофельным гарниром.
Ломтик хлеба замочите в молоке. Рис отварите до полуготовности и остудите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Свинину дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз измельчите её вместе с размоченным хлебом и обжаренным луком. Добавьте яйцо, томатный соус, соль и подготовленный рис. Тщательно вымесите фарш до однородности.
Сформируйте круглые котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте жир на сковороде и обжарьте котлеты со всех сторон до насыщенной румяной корочки.
Переложите котлеты в неглубокий чугунок или жаропрочную форму. Добавьте примерно 1/2 стакана бульона или воды, сметану и немного томатного соуса из общей массы. Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Подавайте котлеты горячими вместе с образовавшимся соусом. В качестве гарнира подайте отварной картофель.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...