Классические биточки из говяжьего фарша получаются сочными благодаря тушению в сметане. Простое домашнее блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и подходит для семейного обеда.
Ломтики белого хлеба без корки залейте молоком. После размягчения слегка отожмите. Лук очистите и мелко нарежьте.
Говяжий фарш соедините со взбитым яйцом и 1 столовой ложкой сметаны. Добавьте подготовленный хлеб, лук, соль и перец. Тщательно перемешайте и вымесите массу до однородной консистенции.
Сформируйте круглые биточки одинакового размера. Обваляйте их в муке. Разогрейте жир на сковороде и обжарьте биточки с обеих сторон до румяной корочки.
Когда биточки подрумянятся, залейте их оставшейся сметаной. При необходимости добавьте немного воды для более жидкого соуса. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут до полной готовности.
Подавайте биточки горячими вместе со сметанным соусом. В качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...