Сочные куриные котлеты покрываются ароматной глазурью терияки и приобретают характерный сладко-солёный вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с рисом, овощами и подходит для семейного ужина.
Смешайте куриный фарш с яйцом, мелко натёртым или очень мелко нарезанным луком, сахаром и соевым соусом. Перемешивайте массу около 3 минут до появления вязкой и однородной структуры.
Сформируйте 12 небольших плоских круглых котлет и слегка обваляйте их в кукурузной муке со всех сторон.
Тонко нарежьте лук-порей, залейте холодной водой на 5 минут, затем откиньте на сито и обсушите.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите котлеты в один слой и жарьте на среднем огне около 3 минут с одной стороны. Переверните и готовьте ещё 3 минуты с другой стороны до лёгкого подрумянивания.
Смешайте саке, сахар, сладкое белое вино и соевый соус. Влейте смесь в сковороду с котлетами. Периодически переворачивайте котлеты и слегка встряхивайте сковороду, чтобы соус равномерно покрывал их и постепенно загустевал. Готовьте до образования блестящей глазури.
Переложите котлеты на блюдо, посыпьте подготовленным луком-пореем и сразу подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...