Главная
›
Рецепты
›
Экзотическая кухня › Морской гребешок
;)
Омлет с морским гребешком и ветчиной сочетает морской вкус, нежную яичную основу и ароматные мясные нотки. Простое блюдо готовится быстро и подходит как для сытного завтрака, так и для лёгкого ужина.
Расчёт приблизительный: по сырым ингредиентам, без продуктов «по вкусу».
Мускул морского гребешка промойте и при необходимости нарежьте небольшими кусочками. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
Яйца разбейте в миску и взбейте до однородности. Добавьте морской гребешок, концентрат вкусовой приправы и соль. Тщательно перемешайте массу.
На сильно разогретой сковороде растопите свиное сало. Вылейте яичную смесь и готовьте на среднем огне. Когда нижняя часть начнёт схватываться, влейте немного бульона и аккуратно перемешайте для более сочной текстуры.
Посыпьте поверхность омлета ветчиной, нарезанной мелкими кубиками, и равномерно полейте вином или коньяком. Готовьте ещё 1-2 минуты до полной готовности яиц и лёгкого испарения алкоголя.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления. По желанию дополните свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...