Традиционное блюдо азиатской кухни сочетает насыщенный вкус морского гребешка и аромат сушёных цветов хуанхуа. Благодаря быстрому тушению ингредиенты сохраняют свою текстуру, а лёгкий соус делает блюдо особенно выразительным.
Сушёный морской гребешок и сушёные цветы хуанхуа предварительно замочите до размягчения согласно рекомендациям производителя. После замачивания тщательно отожмите лишнюю влагу.
На сильно разогретой сковороде растопите часть свиного сала. Выложите морской гребешок и цветы хуанхуа. Быстро обжаривайте, периодически встряхивая сковороду, в течение 1-2 минут.
Влейте бульон, рисовую водку и соевый соус. Добавьте концентрат вкусовой приправы и соль по вкусу. Доведите смесь до кипения и при необходимости снимите образовавшуюся пену.
Крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:2 до однородности. Тонкой струйкой влейте его в кипящую жидкость, постоянно помешивая. Добавьте оставшееся растопленное свиное сало и готовьте ещё 1-2 минуты до лёгкого загустения соуса.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления. Соус должен равномерно покрывать морской гребешок и цветы хуанхуа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...