Сытное праздничное блюдо, в котором кальмары наполнены ароматной мясной начинкой с рисом и овощами. Запекание с белым вином делает вкус более выразительным, а соус завершает композицию аппетитной корочкой.
Тушки кальмаров аккуратно выпотрошите, стараясь не повредить их целостность. Промойте под проточной водой. Опустите в подсоленную кипящую воду на 2 минуты, затем извлеките, очистите от плёнки и полностью остудите.
Фарш обжарьте до готовности на небольшом количестве сливочного масла, слегка подсолите. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь до мягкости. Остудите подготовленные ингредиенты.
Смешайте фарш, овощи, отварной рис, соль и небольшое количество приправы «Вегетта». Наполните тушки кальмаров приготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. Выложите кальмаров на смазанный растительным маслом противень и обильно сбрызните белым сухим вином.
Запекайте в предварительно разогретой до 240-250°C духовке 35-40 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления нанесите на поверхность кальмаров тонкую сеточку из соуса Тартар. Готовое блюдо должно приобрести лёгкий румяный оттенок.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Алекс
1,52K
Голосовать можно только после регистрации...