Варенье из дыни и бананов

Подготовка дыни

Дыню вымойте, обсушите, удалите кожуру, семена и волокнистую часть. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, переложите в большую миску, засыпьте сахаром, накройте и оставьте на 8-12 часов в прохладном месте для выделения сока.

Первая варка

Переложите дыню вместе с образовавшимся сиропом в кастрюлю. Добавьте сок одного лимона, перемешайте и варите на слабом огне около 30 минут после закипания.

Подготовка бананов и лимона

Второй лимон тщательно вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками, удаляя косточки. Бананы очистите и нарежьте кружочками.

Основная варка

Добавьте в кастрюлю лимон и бананы. Варите на среднем огне 20-30 минут, пока фрукты не станут очень мягкими. Затем увеличьте огонь и продолжайте варку до загустения варенья, периодически снимая пену. Готовое варенье должно медленно стекать с ложки и иметь густую консистенцию.

Укупорка

Снимите варенье с огня, удалите пену и дайте немного остыть. Разложите по стерилизованным банкам. На поверхность варенья в каждой банке положите чистый бумажный круг, смоченный водкой, после чего герметично закройте крышками.

Приятного аппетита!