Этот способ приготовления позволяет получить густой абрикосовый джем с насыщенным вкусом и кусочками фруктов. Простая технология делает заготовку особенно привлекательной для любителей домашних десертов.
Абрикосы тщательно вымойте, удалите косточки и разрежьте плоды на половинки. От общего количества отделите примерно три четверти абрикосов.
Большую часть абрикосов пропустите через мясорубку. Переложите полученную массу в кастрюлю и варите на умеренном огне, постоянно помешивая, до заметного загустения.
В загустевшее абрикосовое пюре добавьте сахар и продолжайте варить до полного растворения сахарных кристаллов.
Оставшиеся половинки абрикосов добавьте в кипящее пюре и варите до готовности. Готовый джем должен стать густым, а кусочки абрикосов - мягкими и хорошо пропитанными сиропом.
Готовый джем в горячем виде разлейте по подготовленным стерилизованным банкам. Пастеризуйте при температуре 95-100 градусов Цельсия около 20 минут, затем герметично укупорьте и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...