Яркий вишневый джем с насыщенным вкусом и приятной кислинкой отлично подходит для домашней выпечки, десертов и подачи к чаю. Благодаря лимонной кислоте вкус становится более выразительным и сбалансированным.
Вишню переберите, тщательно промойте, удалите плодоножки и косточки. Подготовленные ягоды засыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов для выделения сока.
Поставьте вишню с образовавшимся соком на сильный огонь и варите, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. Продолжайте варку до необходимой густоты джема, периодически снимая образующуюся пену.
За 2-3 минуты до окончания варки добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте до полного растворения.
Готовый джем в горячем виде разлейте по подготовленным стерилизованным банкам. Пастеризуйте при температуре 95-100 градусов Цельсия около 20 минут, затем герметично укупорьте и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...