Яблоки придают этому джему густую консистенцию благодаря природному пектину, а ежевика добавляет насыщенный ягодный вкус и аромат. Такая заготовка отлично подходит для тостов, выпечки и домашних десертов.
Яблоки тщательно вымойте. Если используются мягкие сорта, их можно варить целиком. Плотные яблоки рекомендуется очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
Поместите яблоки в кастрюлю, добавьте 50-100 миллилитров воды, накройте крышкой и варите до размягчения. Затем добавьте перебранную и промытую ежевику и продолжайте варить до полного размягчения ягод и фруктов.
Горячую массу протрите через сито до получения однородного пюре. Это позволит удалить грубые частицы кожицы и семена ежевики.
Добавьте в пюре сахар и тщательно перемешайте. Варите на слабом огне при регулярном помешивании до готовности. Джем должен стать густым, а капля на холодной тарелке не должна растекаться.
Готовый горячий джем разложите по заранее простерилизованным сухим банкам и герметично укупорьте крышками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...