Для этого повидла лучше всего подходят перезревшие абрикосы с сочной мякотью. В результате получается густая фруктовая заготовка с насыщенным вкусом, которая отлично подходит для выпечки и десертов.
Для приготовления повидла используйте хорошо созревшие или слегка перезревшие абрикосы с сочной мякотью. Плоды тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Подготовленные абрикосы переложите в кастрюлю с толстым дном и варите на слабом огне при постоянном помешивании. Благодаря высокой сочности плодов дополнительная вода обычно не требуется. По мере нагревания абрикосы размягчатся и начнут превращаться в однородную массу.
За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения. Продолжайте варить, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Готовое повидло должно заметно загустеть и уменьшиться в объёме примерно до трёх четвертей от первоначального количества. След от лопатки на дне кастрюли должен сохраняться несколько секунд.
Горячее повидло разложите по заранее простерилизованным сухим банкам и герметично укупорьте крышками. Оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...