Традиционное абрикосовое повидло по-болгарски готовится с умеренным количеством сахара, благодаря чему сохраняет яркий фруктовый вкус. Густая консистенция делает его отличным дополнением к выпечке и домашним десертам.
Для приготовления подойдут абрикосы любых сортов. Плоды тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Переложите абрикосы в кастрюлю, добавьте 100-150 миллилитров воды, накройте крышкой и варите на слабом огне до полного размягчения мякоти.
Размягчённые абрикосы протрите через сито для удаления кожицы и получения однородного пюре. Соедините пюре с сахаром и тщательно перемешайте.
Варите массу на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Повидло считается готовым, когда деревянная лопатка начинает оставлять на дне кастрюли отчётливую дорожку, которая не заполняется сразу массой.
Готовое повидло в горячем виде разложите по чистым простерилизованным банкам. На поверхность повидла плотно уложите кружок пергаментной бумаги, затем закройте банки крышками и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...