Грушевое повидло отличается насыщенным фруктовым вкусом и густой консистенцией. Такая домашняя заготовка хорошо подходит для выпечки, тостов и семейного чаепития.
Для приготовления повидла используйте полностью созревшие груши. Плоды вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.
На дно кастрюли налейте 400-600 миллилитров воды и установите металлическую решётку для пропаривания. Выложите подготовленные груши на решётку, накройте кастрюлю крышкой и тушите до полного размягчения плодов.
Размягчённые груши протрите через сито. Полученное пюре соедините с образовавшимся отваром, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Варите массу на слабом огне, регулярно помешивая, до уменьшения объёма примерно вдвое.
За 5-10 минут до окончания приготовления добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Готовое повидло должно стать густым и медленно стекать с ложки плотной лентой.
Горячее повидло разложите по заранее простерилизованным сухим банкам и герметично укупорьте крышками. После остывания храните в прохладном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...