Необычное повидло с лёгким ароматом арбуза и яркими фруктовыми нотками персика. Благодаря желатину заготовка приобретает приятную густую консистенцию и отлично подходит для десертов и тостов.
Арбузную мякоть тщательно очистите от косточек и отделите от корки. Измельчите мякоть миксером до состояния однородного пюре.
Персики опустите в кипяток на 1 минуту, затем быстро охладите. Снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Желатин предварительно замочите в небольшом количестве холодной воды согласно инструкции на упаковке. В кастрюле соедините персики, лимонный сок, сахар, подготовленный желатин и водку. Поставьте на слабый огонь и варите 4-5 минут, аккуратно помешивая до растворения сахара.
Добавьте арбузное пюре, перемешайте и продолжайте варить ещё 5-7 минут на слабом огне. Не допускайте интенсивного кипения, чтобы сохранить однородную консистенцию. Готовая масса должна слегка загустеть.
Горячее повидло разлейте по заранее простерилизованным банкам и герметично укупорьте крышками. После остывания желатин обеспечит более плотную консистенцию продукта.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...