Насыщенное малиновое повидло с ярким ягодным вкусом готовится вместе с семечками, благодаря чему приобретает характерный темный оттенок. Такая заготовка отлично подходит для выпечки и домашнего чаепития.
Малину переберите, удалите листья и поврежденные ягоды. При необходимости быстро промойте и дайте стечь лишней воде.
Переложите ягоды в широкую кастрюлю, добавьте воду и сахар. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, периодически помешивая, до полного растворения сахара.
Продолжайте варить массу на небольшом огне, регулярно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Варите до получения густой консистенции повидла.
Для проверки готовности капните немного повидла на холодное блюдце. Если капля сохраняет форму и не растекается, повидло готово.
Готовое повидло в горячем виде разложите по подготовленным сухим стерилизованным банкам и герметично закройте.
Для получения более светлого повидла подготовленную малину разомните деревянным пестиком и протрите через сито для удаления семечек. Полученную массу используйте для дальнейшего приготовления по той же технологии.
Храните банки с повидлом в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...