Домашнее персиковое повидло готовится из спелых плодов с минимальным количеством сахара. Оно получается густым, ароматным и отлично подходит для выпечки, тостов и десертов.
Для приготовления повидла отберите хорошо созревшие или слегка перезрелые персики. Тщательно вымойте плоды и удалите поврежденные участки.
Поместите персики в широкую кастрюлю, добавьте несколько столовых ложек воды и варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до размягчения плодов.
Горячую фруктовую массу протрите через сито. Косточки и плотная кожица останутся на сите, а мякоть превратится в однородное пюре.
Верните пюре в кастрюлю и продолжайте варить на слабом огне, непрерывно помешивая, до заметного загустения. В конце варки добавьте сахар и тщательно размешайте до полного растворения.
Капните немного повидла на холодное блюдце. Если капля не растекается и быстро густеет, повидло готово.
Горячее повидло разложите по прогретым сухим стеклянным банкам. Оставьте до полного охлаждения, затем закройте крышками и храните в прохладном сухом месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...