Такой способ заготовки позволяет сохранить насыщенный вкус вишни и получить готовый десертный полуфабрикат. Ягоды остаются сочными, а ароматный сироп делает их еще более выразительными после размораживания.
Часть вишни промойте и разомните, не удаляя косточек. Несколько косточек расколите и добавьте к ягодной массе для усиления аромата. Переложите массу в эмалированную посуду, накройте и оставьте на 48 часов в прохладном месте.
По истечении времени процедите массу через редкую ткань или марлю, не отжимая ягоды. Для приготовления сиропа используйте только прозрачный вишневый сок.
Смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Варите несколько минут, снимая образующуюся пену. Затем влейте подготовленный вишневый сок и продолжайте варить около 30 минут на умеренном огне, регулярно удаляя пену с поверхности.
Оставшуюся вишню переберите, тщательно вымойте и удалите косточки. Подготовленные ягоды разложите по формочкам или контейнерам для замораживания.
Полностью остудите сироп, затем залейте им вишню. Закройте контейнеры крышками и поместите в морозильную камеру до полного замораживания.
Храните заготовку в морозильной камере при постоянной отрицательной температуре, избегая повторного замораживания после размораживания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...