Заморозка позволяет сохранить вкус и аромат смородины практически без изменений. Ягоды можно заготавливать целиком, с сахаром или в виде пюре для дальнейшего использования в напитках и десертах.
Смородину переберите, удалите кисти, листья и поврежденные ягоды. Тщательно промойте под проточной водой и дайте полностью обсохнуть, чтобы на поверхности не осталось лишней влаги.
Подготовленную сухую смородину разложите в один слой на поддоне или противне и заморозьте до полного затвердевания. После этого пересыпьте ягоды в контейнеры или пакеты для длительного хранения.
Смородину можно пересыпать сахаром по вкусу, аккуратно перемешать и разложить по контейнерам для замораживания.
Промытую смородину пропустите через отжимающую приставку к мясорубке или измельчите при помощи кухонного комбайна. Полученное пюре при желании смешайте с сахаром по вкусу, разложите по контейнерам и заморозьте.
Храните замороженную смородину в морозильной камере, избегая повторного размораживания и замораживания продукта.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...