Аппетитные баклажаны с томатами и луком станут отличной овощной закуской. Простая технология приготовления позволяет получить насыщенную и ароматную домашнюю заготовку.
Баклажаны тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 сантиметра. Посолите и оставьте на 30 минут. После появления сока слегка отожмите кружочки и ополосните холодной водой.
Подготовленные баклажаны посыпьте перцем, обваляйте в муке и обжарьте в части растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Спассеруйте его в оставшемся масле до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры, посолите по вкусу и готовьте несколько минут до образования сочной овощной массы.
В чистые стерилизованные полулитровые банки укладывайте слоями горячие обжаренные баклажаны и овощную смесь из лука и помидоров, слегка уплотняя содержимое.
Накройте банки крышками и стерилизуйте в горячей воде 10 минут с момента достижения необходимой температуры. После стерилизации сразу герметично закатайте банки крышками.
Переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...