Простой способ сохранить вкус и аромат свежей жимолости без термической обработки. Большое количество сахара помогает ягодам долго оставаться пригодными для хранения.
Свежесобранную жимолость переберите, удалите поврежденные и недозрелые ягоды. Аккуратно промойте и полностью обсушите, чтобы на поверхности не осталось лишней влаги.
Пересыпьте ягоды двойным по массе количеством сахара из расчета 2 килограмма сахара на 1 килограмм жимолости. Осторожно перемешайте, стараясь равномерно распределить сахар между ягодами.
Разложите смесь по чистым сухим банкам, заполняя их до плечиков. Сверху засыпьте дополнительный слой сахара толщиной около 1 сантиметра для защиты поверхности ягод.
Закройте банки крышками и храните в прохладном помещении или холодильнике. При соблюдении условий хранения заготовка может сохраняться до весны.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...