Практичная заготовка из щавеля, молодой крапивы и петрушки позволяет быстро приготовить ароматные зеленые щи в любое время года. Натуральный состав сохраняет характерный вкус свежей зелени.
Щавель тщательно переберите и промойте. Молодую крапиву переберите, удалите грубые стебли и промойте в нескольких водах. Зелень петрушки также хорошо вымойте. Подготовленную зелень мелко нашинкуйте.
Переложите щавель, крапиву и петрушку в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и небольшое количество воды, чтобы зелень не пригорела в начале нагревания. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения и варите 2-3 минуты.
Если щавель, крапиву и петрушку предварительно пропустить через мясорубку, дополнительную воду можно не добавлять, так как зелень выделит достаточное количество собственного сока.
Сразу после варки разлейте горячую массу по стерильным горячим банкам и герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...