Главная › Рецепты › Консервирование › Разное

Заготовка из щавеля с крапивой для щей

Заготовка из щавеля с крапивой для щей
Вилка
13.09.2008 903 0 Распечатать
О блюде

Практичная заготовка из щавеля, молодой крапивы и петрушки позволяет быстро приготовить ароматные зеленые щи в любое время года. Натуральный состав сохраняет характерный вкус свежей зелени.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Щавель - 800 граммов
  2. Молодая крапива - 800 граммов
  3. Зелень петрушки - 50 граммов
  4. Соль - по вкусу
  5. Вода - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка зелени

Щавель тщательно переберите и промойте. Молодую крапиву переберите, удалите грубые стебли и промойте в нескольких водах. Зелень петрушки также хорошо вымойте. Подготовленную зелень мелко нашинкуйте.

Приготовление заготовки

Переложите щавель, крапиву и петрушку в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и небольшое количество воды, чтобы зелень не пригорела в начале нагревания. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения и варите 2-3 минуты.

Альтернативный способ

Если щавель, крапиву и петрушку предварительно пропустить через мясорубку, дополнительную воду можно не добавлять, так как зелень выделит достаточное количество собственного сока.

Консервирование

Сразу после варки разлейте горячую массу по стерильным горячим банкам и герметично закатайте крышками.

Хранение

Переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Еще рецепты
Жареный сладкий перец с хреном
1,29K 0
Разное
Жареный сладкий перец с хреном
Ароматный сладкий перец, слегка обжаренный в масле и переложенный хреном с зеленью, получается пикантным и отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясным блюдам.
Вилка
Арбузный мед (бекмез)
976 0
Разное
Арбузный мед (бекмез)
Арбузный бекмез - традиционный концентрированный сироп из спелых арбузов без добавления сахара. После длительного выпаривания он приобретает насыщенный вкус и густую консистенцию.
Вилка
Персики в белом вине на зиму
758 0
Разное
Персики в белом вине на зиму
Ароматные персики с корицей, гвоздикой и белым вином приобретают насыщенный вкус и подходят как для самостоятельной подачи, так и для украшения десертов.
Вилка
Салат из огурцов в горчичном маринаде
1,12K 0
Разное
Салат из огурцов в горчичном маринаде
Даже перезрелые огурцы можно превратить в отличную заготовку. Горчичный маринад придает овощам выразительный вкус, а чеснок и хрен делают салат особенно ароматным.
Вилка
Домашняя приправа из хрена
725 0
Разное
Домашняя приправа из хрена
Острая приправа из хрена отлично подходит к мясным блюдам, холодцу и закускам. Простой состав позволяет сохранить яркий вкус и характерный аромат корня.
Вилка
Смородина в сахарной пудре
943 0
Разное
Смородина в сахарной пудре
Яркие ягоды смородины в сахарной пудре напоминают маленькие сладкие драже. Такой десерт выглядит нарядно и хорошо подходит для праздничного стола.
Вилка
Маринованные кабачки по-мелитопольски
1,17K 0
Разное
Маринованные кабачки по-мелитопольски
Хрустящие кабачки с ароматом зелени, чеснока и острого перца. Простая домашняя заготовка, которая хорошо сочетается с мясными блюдами, картофелем и повседневными закусками.
Вилка
Щавель со шпинатом на зиму
777 0
Разное
Щавель со шпинатом на зиму
Удобная зеленая заготовка для супов, борщей и соусов. Щавель придает легкую кислинку, а шпинат делает вкус более мягким и насыщенным.
Вилка
Земляника натуральная без сахара
1,14K 0
Разное
Земляника натуральная без сахара
Этот способ заготовки позволяет сохранить натуральный вкус и аромат земляники без добавления сахара. Ягоды остаются универсальными для десертов, напитков и домашней выпечки.
Вилка
Щавель с петрушкой и укропом на зиму
1,13K 0
Разное
Щавель с петрушкой и укропом на зиму
Простая заготовка из щавеля и ароматной зелени помогает сохранить летние вкусы на долгое время. Такую смесь удобно добавлять в супы, соусы и овощные блюда.
Вилка