Необычная овощная заготовка с физалисом отличается приятным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Такой салат разнообразит зимнее меню и станет интересным дополнением к повседневным блюдам.
Огурцы и морковь тщательно вымойте. Морковь очистите. Огурцы и морковь нарежьте кружочками средней толщины. Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Физалис освободите от оболочек, обдайте кипятком и тщательно протрите каждый плод чистой тканью, удаляя липкий налет с поверхности. Крупные плоды при необходимости разрежьте пополам.
Соедините в большой кастрюле огурцы, морковь, физалис, лук и чеснок. Добавьте соль, сахар, перец горошком и фруктовый уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления овощного сока.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения. После закипания варите 10 минут, аккуратно перемешивая. Овощи должны слегка размягчиться, сохранив форму.
Готовый салат сразу разложите по стерильным банкам, герметично закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...