Пикантная заправка из слив сочетает приятную фруктовую кислинку, аромат специй и легкую чесночную нотку. Она хорошо подходит к мясу, птице и различным гарнирам.
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и измельчите. Сливы тщательно вымойте и удалите косточки.
В кастрюлю влейте небольшую часть уксуса из общего количества, добавьте лук и чеснок. Прогревайте на слабом огне до мягкости овощей, не допуская подрумянивания.
Добавьте подготовленные сливы, сахар, соль и молотые специи. Перемешайте и нагревайте на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Затем влейте оставшийся уксус и продолжайте варить, периодически помешивая.
Готовьте массу на небольшом огне до размягчения слив. Когда плоды станут достаточно мягкими, разомните их деревянной ложкой до максимально однородной консистенции. Продолжайте варку до заметного загустения заправки.
Горячую заправку разлейте по стерилизованным банкам, сразу герметично закройте крышками и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...