Необычный чешский способ приготовления малинового сиропа позволяет получить насыщенный ягодный концентрат с выразительным ароматом. Качество готового продукта во многом зависит от выбранного уксуса.
Малину переберите, при необходимости быстро промойте и обсушите. Разомните ягоды деревянным пестиком до получения однородной массы.
Переложите малиновую массу в чистые стеклянные банки и залейте винным или фруктовым уксусом. Оставьте в тёплом месте примерно на 1 месяц. По мере испарения жидкости понемногу добавляйте уксус, поддерживая первоначальный уровень.
По окончании выдержки переложите массу в марлевый мешок и дайте соку стечь естественным образом. Полученный сок смешайте с равным количеством сахара и тщательно перемешайте до его растворения.
Разлейте сироп по чистым сухим бутылкам и герметично укупорьте. Оставшуюся ягодную массу можно дополнительно отжать, полученный сок смешать с сахаром и расфасовать отдельно.
Храните сироп в прохладном тёмном месте. Качество готового продукта напрямую зависит от качества используемого винного или фруктового уксуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...