Черемуховый сироп обладает насыщенным ароматом и характерным вкусом спелых ягод. Такая заготовка подходит для приготовления напитков, десертов и домашней выпечки.
Ягоды черемухи переберите, удалите повреждённые экземпляры и оставьте при комнатной температуре на 1 сутки.
Залейте ягоды небольшим количеством тёплой кипячёной воды и интенсивно перемешайте, чтобы мякоть легче отделялась от косточек. Затем протрите массу через сито, удаляя косточки и грубые частицы.
Полученную мякоть соедините с сахаром и водой. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Варите сироп на слабом огне, периодически помешивая и снимая образующуюся пену.
Продолжайте варку до лёгкого загустения и прозрачности сиропа. Горячий сироп разлейте по заранее прокипячённым бутылкам или банкам и сразу герметично закройте.
После остывания храните сироп в прохладном тёмном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...