Сироп из черемухи

Подготовка ягод

Ягоды черемухи переберите, удалите повреждённые экземпляры и оставьте при комнатной температуре на 1 сутки.

Получение мякоти

Залейте ягоды небольшим количеством тёплой кипячёной воды и интенсивно перемешайте, чтобы мякоть легче отделялась от косточек. Затем протрите массу через сито, удаляя косточки и грубые частицы.

Приготовление сиропа

Полученную мякоть соедините с сахаром и водой. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Варите сироп на слабом огне, периодически помешивая и снимая образующуюся пену.

Уваривание и розлив

Продолжайте варку до лёгкого загустения и прозрачности сиропа. Горячий сироп разлейте по заранее прокипячённым бутылкам или банкам и сразу герметично закройте.

Хранение

После остывания храните сироп в прохладном тёмном месте.

Приятного аппетита!