Этот вариант компота позволяет сохранить натуральный вкус и аромат свежей земляники. Ягоды проходят минимальную тепловую обработку и остаются особенно выразительными в готовом напитке.
Свежесобранную землянику переберите, удалите повреждённые ягоды и быстро промойте холодной водой. Дайте лишней влаге стечь. Подготовьте и простерилизуйте банки и крышки.
Уложите землянику в банки слоями, равномерно пересыпая каждый слой сахаром. После заполнения аккуратно влейте холодную воду.
Установите банки в кастрюлю с решётчатым вкладышем или подставкой. После закипания воды стерилизуйте банки 3 минуты. В качестве альтернативы можно пастеризовать заготовку при температуре 80°C в течение 20 минут.
Сразу после обработки герметично закупорьте банки, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...