Классическое варенье из облепихи

Подготовка ягод

Облепиху перебрать, удалить повреждённые ягоды и растительный мусор, затем тщательно промыть и дать воде стечь.

Приготовление сиропа

В кастрюле соединить воду и сахар. Нагревать, помешивая, до полного растворения сахара и получения однородного сиропа.

Выдержка ягод

Подготовленные ягоды залить горячим сиропом и оставить в прохладном месте на 3-4 часа для настаивания и пропитывания.

Варка варенья

Сироп аккуратно слить в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Дать ему немного остыть, затем снова соединить с ягодами. Поставить на слабый огонь и варить до готовности, периодически снимая образующуюся пену.

Завершение и хранение

Готовое варенье должно иметь прозрачный сироп и равномерно распределённые ягоды. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, герметично закрыть и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!