Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Масленица

Кукурузные блины с соусом

Кукурузные блины с соусом
Вилка
27.07.2004 1,87K 0 Распечатать
О блюде

Необычные блины из смеси пшеничной и кукурузной муки получаются ароматными и слегка рассыпчатыми. Особенно хорошо их вкус раскрывается в сочетании с насыщенным шотландским масляным соусом на основе коричневого сахара и сливок.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление30 минут
  • Количество порций
    Порции6 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Для теста

  1. Мука пшеничная - 1 стакан
  2. Мука кукурузная - 1 стакан
  3. Сахарная пудра - 3 столовые ложки
  4. Разрыхлитель или гашёная сода - 1 чайная ложка
  5. Яйца - 2 штуки
  6. Молоко - 1,25 стакана
  7. Сливочное масло растопленное - 2 столовые ложки

Для шотландского масляного соуса

  1. Сливочное масло - 9 чайных ложек
  2. Коричневый сахар мягкий - 0,8 стакана
  3. Светлая патока - 2 столовые ложки
  4. Сливки нежирные - 3 столовые ложки

Способ приготовления

Приготовление соуса

Положите сливочное масло, коричневый сахар, патоку и сливки в небольшую кастрюлю. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и получения однородного соуса. Снимите с огня и держите в тёплом месте.

Приготовление теста

В миске соедините пшеничную и кукурузную муку, сахарную пудру и разрыхлитель. В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком и 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного теста без крупных комочков.

Жарение блинов

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте её оставшимся сливочным маслом. Выкладывайте тесто по 2-3 столовые ложки на каждый блин. Жарьте на среднем огне до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните и готовьте вторую сторону до золотистой корочки.

Подача

Готовые блины сохраняйте тёплыми до окончания выпечки всей партии. Подавайте с горячим шотландским масляным соусом.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Блины с творогом
2,39K 0
Масленица
Блины с творогом
Домашние блины с творогом - это классика, которая никогда не надоедает. По этому рецепту блинчики получаются тонкими и «дырчатыми», а начинка из сухого творога с ванилью остается нежной и ароматной.
ЛизаЛиза
Блинчики с соевыми проростками и грибами
1,35K 0
Масленица
Блинчики с соевыми проростками и грибами
Необычные блинчики с начинкой из шампиньонов, овощей и пророщенной сои получаются сытными и ароматными. Свежая зелень и сметана делают вкус блюда более ярким и гармоничным.
Вилка
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
2,47K 0
Масленица
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
Ароматные блины с натуральным апельсиновым соком получаются яркими и необычными. В сочетании со сливочным мороженым они превращаются в эффектный десерт, который подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи.
Вилка
Блины с грибами
2,42K 0
Масленица
Блины с грибами
Традиционные дрожжевые блины с насыщенной грибной начинкой требуют немного больше времени, но результат полностью оправдывает усилия. Румяные блинчики с ароматными грибами отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Вилка
Блинчики с морковью и горошком
1,48K 0
Масленица
Блинчики с морковью и горошком
Тонкие домашние блинчики с овощной начинкой получаются сытными и ароматными. Морковь, грибы, зелёный горошек и яблоко создают интересное сочетание вкусов, а лёгкий овощной соус делает блюдо особенно аппетитным.
Вилка
Тыквенные оладьи со сметаной
1,97K 0
Масленица
Тыквенные оладьи со сметаной
Простые тыквенные оладьи получаются румяными снаружи и мягкими внутри. Это отличный способ приготовить лёгкое овощное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для завтрака, перекуса или ужина.
Вилка
Дрожжевые оладьи с изюмом
1,82K 0
Масленица
Дрожжевые оладьи с изюмом
Пышные дрожжевые оладьи с изюмом отлично подходят для семейного завтрака или домашнего чаепития. Благодаря дрожжевому тесту они получаются воздушными, а сладкий изюм делает вкус особенно приятным.
Вилка
Творожно-картофельные шарики с лимонным ароматом
1,44K 0
Масленица
Творожно-картофельные шарики с лимонным ароматом
Творог и картофель в одном десерте - сочетание, которое может удивить, но результат получается просто потрясающим. Картофельное пюре здесь не дает своего привычного вкуса, а служит идеальной основой для мягкого и нежного теста, которое не черствеет. Лимонная цедра добавляет ту самую свежую нотку, которая превращает простые жареные шарики в изысканное лакомство. Это отличный способ попробовать что-то новое и необычное, когда привычные сырники уже приелись.
Вилка
Оладьи из манной крупы
1,69K 0
Масленица
Оладьи из манной крупы
Это рецепт из тех времен, когда из простых продуктов умели готовить настоящие кулинарные шедевры. Оладьи на манной каше получаются удивительно нежными, почти кремовыми внутри, а дрожжи придают им ту самую «дырчатую» структуру и легкую кислинку.
Вилка
Классические дрожжевые оладьи
1,56K 0
Масленица
Классические дрожжевые оладьи
Традиционные дрожжевые оладьи получаются пышными, румяными и очень ароматными. Они прекрасно подходят для завтрака или домашнего чаепития и хорошо сочетаются с мёдом, вареньем или сметаной.
Вилка