Традиционные пасхальные клецки из мацы получаются воздушными внутри и отлично сочетаются с ароматным куриным бульоном. Простое блюдо еврейской кухни, которое остается актуальным из поколения в поколение.
Яйца хорошо взбейте с водой до однородности. Влейте смесь в муку из мацы, добавьте топленый куриный жир, соль, черный молотый перец и, при желании, имбирь. Перемешайте до получения густой массы и оставьте на 1 час для набухания муки из мацы.
После выдержки еще раз тщательно перемешайте массу. Смоченными в воде руками сформуйте шарики размером примерно с грецкий орех.
Вскипятите подсоленную воду. Опустите клецки в кипяток и варите около 10 минут до готовности. Аккуратно выньте шумовкой и дайте немного остыть, чтобы они слегка уплотнились и лучше сохраняли форму.
Подавайте клецки горячими вместе с куриным бульоном.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
909
Лиза
2,02K
Анхелика
1K
Кира
4,84K
Лида
1,87K
Альберт
3,83K
Zlata
2,88K
Шимон
2,91K
Голосовать можно только после регистрации...