;)
Хремзлах - это традиционные сладкие оладьи из мацы, которые готовят специально к Песаху. Это простое, но невероятно вкусное лакомство можно превратить в настоящий праздничный десерт с помощью правильной подачи.
Если используется готовая мацовая мука, сразу пересыпьте ее в миску. Если используется маца, измельчите ее до состояния мелкой крошки. Добавьте соль и залейте горячей водой. Перемешайте, накройте и оставьте на 15-20 минут для набухания.
Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с размягченным сливочным маслом до однородности. Добавьте мед или варенье, измельченные грецкие орехи и молотый имбирь. Соедините смесь с подготовленной мацовой массой.
Белки взбейте с сахаром до устойчивой пышной массы. Аккуратно вмешайте их в тесто движениями снизу вверх, сохраняя воздушность.
Оцените консистенцию теста. Если масса слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Если слишком жидкая, подсыпьте немного мацовой муки. Выложите массу на рабочую поверхность и сформируйте пласт толщиной около 1,5-2 сантиметров. Нарежьте его треугольниками или ромбами.
Разогрейте на сковороде масло. Обжаривайте заготовки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия переложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Полностью остудите хремзлах. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и рублеными грецкими орехами. Подавайте с чаем, компотом или другими напитками по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Zlata
2,88K
Альберт
3,83K
Лида
2,80K
Альберт
2,48K
Альберт
3,08K
Лида
3,59K
Лида
1,67K
Лида
2,67K
Лида
1,15K
Голосовать можно только после регистрации...