Оладьи из Мацовой муки на песах

Приготовление теста

Яйца взбейте венчиком с теплой кипяченой водой до однородности. Добавьте соль и при желании немного черного молотого перца.

Постепенно всыпайте мацовую муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться по консистенции немного гуще, чем для блинов, но достаточно жидким для выкладывания ложкой.

Набухание муки

Оставьте тесто на 5-7 минут для набухания мацовой муки. Если после этого масса станет слишком густой, добавьте небольшое количество воды и перемешайте.

Жарка оладий

Разогрейте на сковороде небольшое количество оливкового масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.

Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Подача

Подавайте оладьи горячими или теплыми. Они хорошо сочетаются со сметаной, медом, вареньем, сыром или свежими овощами.

Приятного аппетита!