Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Масленица

Тонкие блины

Тонкие блины
Вилка
04.07.2005 1,63K 0 Распечатать
О блюде

Тонкие дрожжевые блины по классической технологии получаются эластичными, ароматными и с красивым золотистым оттенком. Они отлично подходят как для самостоятельной подачи, так и для разнообразных начинок.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление4 часа
  • Количество порций
    Порции10 - 12 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипВыпечка

Ингредиенты

Для теста

  1. Мука пшеничная - 3 стакана
  2. Молоко - 4,5 стакана
  3. Дрожжи свежие - 8 граммов
  4. Сахар - 1 столовая ложка
  5. Соль - 1 чайная ложка
  6. Растительное масло - 120 миллилитров

Для подачи

  1. Сливочное масло - 50 граммов

Способ приготовления

Приготовление заварной основы

За 4-5 часов до выпечки приготовьте тесто опарным способом. Просейте в глубокую кастрюлю 1,5 стакана муки и влейте 1,5 стакана холодного молока. Тщательно размешайте до однородности без комочков.

Заваривание теста

Оставшееся молоко доведите почти до кипения, затем постепенно влейте в мучную смесь, постоянно перемешивая. После заваривания остудите массу до тёплого состояния.

Приготовление опары

Добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте в тёплом месте до увеличения объёма. После подъёма всыпьте оставшуюся просеянную муку, сахар и соль. Перемешайте до однородности и оставьте тесто для повторного подъёма.

Выпекание блинов

Хорошо разогрейте сковороду. Перед выпечкой каждого блина слегка смазывайте поверхность растительным маслом. Наливайте тесто половником и быстро распределяйте его тонким слоем по всей поверхности сковороды. Когда нижняя сторона станет золотистой, переверните блин и обжарьте вторую сторону до готовности.

Завершение приготовления

Готовые блины складывайте стопкой и сразу смазывайте сливочным маслом для сохранения мягкости и аромата.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Картофельные оладьи с сыром
1,90K 0
Масленица
Картофельные оладьи с сыром
Румяные картофельные оладьи с добавлением сыра получаются мягкими внутри и аппетитными снаружи. Простое домашнее блюдо отлично сочетается со сметаной и подходит как для обеда, так и для ужина.
Вилка
Кукурузные блины с соусом
1,87K 0
Масленица
Кукурузные блины с соусом
Необычные блины из смеси пшеничной и кукурузной муки получаются ароматными и слегка рассыпчатыми. Особенно хорошо их вкус раскрывается в сочетании с насыщенным шотландским масляным соусом на основе коричневого сахара и сливок.
Вилка
Блины с творогом
2,39K 0
Масленица
Блины с творогом
Домашние блины с творогом - это классика, которая никогда не надоедает. По этому рецепту блинчики получаются тонкими и «дырчатыми», а начинка из сухого творога с ванилью остается нежной и ароматной.
ЛизаЛиза
Блинчики с морковью и горошком
1,48K 0
Масленица
Блинчики с морковью и горошком
Тонкие домашние блинчики с овощной начинкой получаются сытными и ароматными. Морковь, грибы, зелёный горошек и яблоко создают интересное сочетание вкусов, а лёгкий овощной соус делает блюдо особенно аппетитным.
Вилка
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
1,59K 0
Масленица
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
Тонкие сладкие вафли легко сворачиваются в трубочки и получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Такие домашние вафельные трубочки отлично сочетаются с любым кремом и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного десерта.
ЛидаЛида
Блины с грибами
2,42K 0
Масленица
Блины с грибами
Традиционные дрожжевые блины с насыщенной грибной начинкой требуют немного больше времени, но результат полностью оправдывает усилия. Румяные блинчики с ароматными грибами отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Вилка
Дрожжевые оладьи с изюмом
1,82K 0
Масленица
Дрожжевые оладьи с изюмом
Пышные дрожжевые оладьи с изюмом отлично подходят для семейного завтрака или домашнего чаепития. Благодаря дрожжевому тесту они получаются воздушными, а сладкий изюм делает вкус особенно приятным.
Вилка
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
2,46K 0
Масленица
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
Ароматные блины с натуральным апельсиновым соком получаются яркими и необычными. В сочетании со сливочным мороженым они превращаются в эффектный десерт, который подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи.
Вилка
Классические дрожжевые оладьи
1,56K 0
Масленица
Классические дрожжевые оладьи
Традиционные дрожжевые оладьи получаются пышными, румяными и очень ароматными. Они прекрасно подходят для завтрака или домашнего чаепития и хорошо сочетаются с мёдом, вареньем или сметаной.
Вилка
Оладьи из манной крупы
1,69K 0
Масленица
Оладьи из манной крупы
Это рецепт из тех времен, когда из простых продуктов умели готовить настоящие кулинарные шедевры. Оладьи на манной каше получаются удивительно нежными, почти кремовыми внутри, а дрожжи придают им ту самую «дырчатую» структуру и легкую кислинку.
Вилка