Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Масленица

Творожно-картофельные шарики с лимонным ароматом

Творожно-картофельные шарики с лимонным ароматом
Вилка
13.08.2015 1,44K 0 Распечатать
О блюде

Творог и картофель в одном десерте - сочетание, которое может удивить, но результат получается просто потрясающим. Картофельное пюре здесь не дает своего привычного вкуса, а служит идеальной основой для мягкого и нежного теста, которое не черствеет. Лимонная цедра добавляет ту самую свежую нотку, которая превращает простые жареные шарики в изысканное лакомство. Это отличный способ попробовать что-то новое и необычное, когда привычные сырники уже приелись.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление45 минут
  • Количество порций
    Порции15 - 20 штук
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа пару
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Тесто

  1. Картофель - 500 грамм
  2. Творог - 250 грамм
  3. Мука - 125 грамм
  4. Сахар - 80 грамм
  5. Яйца - 1 штука
  6. Цедра лимона - 1 штука
  7. Соль - 1 щепотка

Для жарки

  1. Растительное масло - 500 миллилитров

Способ приготовления

Подготовка картофельной основы

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками и готовим на пару до мягкости. При желании можно просто отварить. Приготовление на пару делает картофель более сухим по текстуре, что особенно хорошо подходит для такого теста. Готовый картофель тщательно разминаем в гладкое пюре без комочков и оставляем остыть до комнатной температуры.

Замес творожного теста

В остывшее картофельное пюре добавляем творог, сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Туда же разбиваем яйцо и добавляем мелко натертую лимонную цедру. Постепенно всыпаем просеянную муку и тщательно вымешиваем массу. Тесто должно получиться достаточно густым и эластичным, чтобы из него можно было легко формировать заготовки.

Формовка и обжаривание

В глубоком сотейнике или кастрюле разогреваем растительное масло для фритюра. Из теста скатываем аккуратные шарики размером с грецкий орех. Осторожно опускаем их в раскаленное масло и обжариваем со всех сторон до появления ровной золотистой корочки. Готовые изделия выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать их лучше теплыми, посыпав сахарной пудрой.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
2,46K 0
Масленица
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
Ароматные блины с натуральным апельсиновым соком получаются яркими и необычными. В сочетании со сливочным мороженым они превращаются в эффектный десерт, который подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи.
Вилка
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
1,59K 0
Масленица
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
Тонкие сладкие вафли легко сворачиваются в трубочки и получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Такие домашние вафельные трубочки отлично сочетаются с любым кремом и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного десерта.
ЛидаЛида
Блины с творогом
2,39K 0
Масленица
Блины с творогом
Домашние блины с творогом - это классика, которая никогда не надоедает. По этому рецепту блинчики получаются тонкими и «дырчатыми», а начинка из сухого творога с ванилью остается нежной и ароматной.
ЛизаЛиза
Панкейк по-гански с джемом
1,55K 0
Масленица
Панкейк по-гански с джемом
Небольшие дрожжевые блинчики с фруктовым джемом отличаются простым составом и приятным домашним вкусом. Такой десерт хорошо подходит для завтрака, полдника или чаепития.
Вилка
Оладьи из манной крупы
1,69K 0
Масленица
Оладьи из манной крупы
Это рецепт из тех времен, когда из простых продуктов умели готовить настоящие кулинарные шедевры. Оладьи на манной каше получаются удивительно нежными, почти кремовыми внутри, а дрожжи придают им ту самую «дырчатую» структуру и легкую кислинку.
Вилка
Кукурузные блины с соусом
1,87K 0
Масленица
Кукурузные блины с соусом
Необычные блины из смеси пшеничной и кукурузной муки получаются ароматными и слегка рассыпчатыми. Особенно хорошо их вкус раскрывается в сочетании с насыщенным шотландским масляным соусом на основе коричневого сахара и сливок.
Вилка
Картофельные оладьи с сыром
1,90K 0
Масленица
Картофельные оладьи с сыром
Румяные картофельные оладьи с добавлением сыра получаются мягкими внутри и аппетитными снаружи. Простое домашнее блюдо отлично сочетается со сметаной и подходит как для обеда, так и для ужина.
Вилка
Тыквенные оладьи со сметаной
1,97K 0
Масленица
Тыквенные оладьи со сметаной
Простые тыквенные оладьи получаются румяными снаружи и мягкими внутри. Это отличный способ приготовить лёгкое овощное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для завтрака, перекуса или ужина.
Вилка
Блинчики с морковью и горошком
1,48K 0
Масленица
Блинчики с морковью и горошком
Тонкие домашние блинчики с овощной начинкой получаются сытными и ароматными. Морковь, грибы, зелёный горошек и яблоко создают интересное сочетание вкусов, а лёгкий овощной соус делает блюдо особенно аппетитным.
Вилка
Тонкие блины
1,63K 0
Масленица
Тонкие блины
Тонкие дрожжевые блины по классической технологии получаются эластичными, ароматными и с красивым золотистым оттенком. Они отлично подходят как для самостоятельной подачи, так и для разнообразных начинок.
Вилка