Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Песах

Пудинг из мацы с лимоном и имбирем

Вилка

04.04.2006 Нет оценок

Пудинг из мацы с лимоном и имбирем

1,61K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Традиционный пудинг из мацы получается воздушным благодаря отдельно взбитым белкам. Лимонная цедра и имбирь добавляют десерту приятный аромат, а сахарная пудра или желе делают подачу особенно привлекательной.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Маца - 10 кусков
Мацовая мука - 1 стакан
Яйца - 5 штук
Сахар - 3/4 стакана
Соль - 1/4 чайной ложки
Лимонная цедра тертая - по вкусу
Имбирь молотый - по вкусу

Для подачи

Сахарная пудра - по вкусу
Желе - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мацы

Мацу разломайте на небольшие кусочки и залейте холодной водой на 5-10 минут. Когда она станет мягкой, тщательно отожмите лишнюю жидкость.

Приготовление основы

Отделите белки от желтков. Желтки слегка взбейте с сахаром до светлой массы. Добавьте подготовленную мацу, мацовую муку, соль, тертую лимонную цедру и молотый имбирь. Тщательно перемешайте до однородности.

Подготовка белков

Белки взбейте до устойчивой пены. Аккуратно вмешайте их в основную массу движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушную структуру.

Выпекание

Форму для выпечки смажьте маслом или небольшим количеством маргарина. Переложите подготовленную массу в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до золотистого цвета и упругой поверхности.

Подача

Готовый пудинг немного остудите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте желе по вкусу.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Заварное тесто из мацовой муки

Заварное тесто из мацовой муки

Универсальное заварное тесто на мацовой муке подходит для приготовления воздушных пирожных в духовке или румяных шариков во фритюре. После приготовления изделия можно наполнить сладкой начинкой или подать с сахарной пудрой.

Хремзлах - сладкое на Песах

Хремзлах - сладкое на Песах

Хремзлах - это традиционные сладкие оладьи из мацы, которые готовят специально к Песаху. Это простое, но невероятно вкусное лакомство можно превратить в настоящий праздничный десерт с помощью правильной подачи.

Ури

Маца Суши с тунцом на Песах

Маца Суши с тунцом на Песах

Кто сказал, что на Песах меню должно быть однообразным? Этот рецепт превращает традиционную мацу в экзотическую закуску, которая удивит всех гостей. Мягкая, податливая маца заменяет привычные листы нори, а сочетание нежного риса, рыбы и свежего авокадо создает гармоничный и сытный вкус. Это отличный пример того, как креативный подход превращает простые продукты в праздничное блюдо с восточным колоритом.

Альберт

Рулет из мацы с овощным омлетом и сыром

Рулет из мацы с овощным омлетом и сыром

Этот рецепт - простой и питательный вариант для завтрака или лёгкого перекуса, который идеально подойдёт для праздника Песах. Он понравится не только любителям мацы, но и всем, кто ценит оригинальные кулинарные идеи. Чтобы добавить ещё больше вкуса, подавайте готовые рулеты с вашим любимым соусом.

Альберт

Рулетики из мацы с мясной начинкой и хрустящей корочкой

Рулетики из мацы с мясной начинкой и хрустящей корочкой

Рулетики из мацы на Песах - это простое, но изысканное блюдо, которое подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежной мясной начинки, хрустящей корочки и ароматных специй создаёт неповторимый вкус.

Лида

Торт Мацовник на песах

Торт Мацовник на песах

Мацовник - это такая палочка-выручалочка на Песах, когда обычная мука под запретом, а праздника хочется. Вообще, выпечка из мацовой муки бывает капризной и суховатой, но тут секрет в лимонном соке и тертом шоколаде - они дают и аромат, и правильную текстуру. Бисквит получается вполне себе приличным, а в сочетании с двумя видами крема - шоколадным внутри и белоснежным белковым снаружи - это уже не просто «замена хлебу», а полноценный праздничный торт.

Лида