Классические вареники с творогом остаются одним из самых популярных домашних блюд. Тонкое тесто и сладкая творожная начинка делают их отличным вариантом для завтрака, обеда или уютного семейного ужина.
В холодной воде или молоке взбейте яйцо с неполной чайной ложкой соли. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите плотное эластичное тесто. Накройте его полотенцем или плёнкой и оставьте на 20-30 минут для отдыха.
Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито. Добавьте сахар, яичный желток, растопленное сливочное масло и соль. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 миллиметров. С помощью стакана или выемки вырежьте кружки. Края кружков смажьте слегка взбитым яичным белком. В центр каждого кружка положите примерно по 1 чайной ложке начинки, затем тщательно соедините и защипните края.
Вскипятите подсоленную воду. Опустите вареники в кипяток и аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После всплытия варите ещё 2-3 минуты до полной готовности.
Готовые вареники достаньте шумовкой, переложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте горячими со сметаной или фруктовым сиропом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
2,03K
Лиза
2,08K
Лида
1,35K
Лида
1,58K
Лида
1,64K
Ира
2,20K
Голосовать можно только после регистрации...