Сырники из творога с картофелем

Подготовка картофеля

Картофель очистите, промойте и отварите целиком в подсоленной воде до мягкости. Готовый картофель откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и слегка остудите. Затем тщательно разомните его толкушкой до однородного пюре без крупных кусочков.

Приготовление массы для сырников

Соедините картофельное пюре с творогом. Добавьте яйцо, сахар, соль по вкусу и 0.5 стакана муки. При желании на этом этапе можно добавить промытый и обсушенный изюм. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Формирование сырников

Оставшуюся муку используйте для панировки. Сформируйте из творожно-картофельной массы небольшие лепёшки одинакового размера и обваляйте их в муке со всех сторон.

Обжаривание

Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте сырники на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной золотистой корочки. При необходимости регулируйте нагрев, чтобы изделия успели прогреться внутри и не подгорели снаружи.

Подача

Подавайте сырники горячими со сметаной. Они хорошо сочетаются как с классической подачей, так и с добавлением изюма в тесто.

Приятного аппетита!