Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Масленица

Блинчики с морковью и горошком

Блинчики с морковью и горошком
Вилка
19.07.2007 1,48K 0 Распечатать
О блюде

Тонкие домашние блинчики с овощной начинкой получаются сытными и ароматными. Морковь, грибы, зелёный горошек и яблоко создают интересное сочетание вкусов, а лёгкий овощной соус делает блюдо особенно аппетитным.

Ингредиенты

Для теста

  1. Молоко - 375 миллилитров
  2. Яйца - 2 штуки
  3. Мука пшеничная - 1 стакан
  4. Соль - 2 щепотки
  5. Жир для жарения - по необходимости
  6. Сливочное масло - 30 граммов

Для начинки

  1. Морковь - 3 штуки
  2. Лук репчатый - 1/4 штуки
  3. Шампиньоны - 5-6 штук
  4. Зелёный горошек консервированный - 6-8 столовых ложек
  5. Яблоко - 1 штука
  6. Петрушка свежая - по вкусу
  7. Соль - по вкусу
  8. Чёрный молотый перец - по вкусу
  9. Сахар - 1 щепотка по желанию
  10. Уксус - несколько капель по желанию

Для соуса

  1. Мука пшеничная - 3-4 столовые ложки
  2. Сливочное масло - 40 граммов
  3. Лимонный сок - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление теста

Смешайте яйца, холодное молоко, муку и соль до получения однородного жидкого теста. Оставьте тесто на 10 минут для набухания клейковины.

Выпекание блинчиков

Разогрейте сковороду, слегка смажьте её жиром и выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. Готовые блины сложите стопкой.

Приготовление начинки

Очистите морковь и лук. Морковь, лук и грибы нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощи и грибы до мягкости. Добавьте натёртое яблоко и около 120 миллилитров воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности овощей.

Подготовка овощной смеси

Откиньте овощную смесь на сито, сохранив образовавшийся бульон. Приправьте овощи солью, чёрным перцем, по желанию добавьте несколько капель уксуса и щепотку сахара. Приготовьте светлую заправку из сливочного масла и муки, разделите её на две части. Одну часть смешайте с овощами и зелёным горошком.

Формирование и соус

Начините блинчики овощной смесью и сверните удобным способом. Вторую часть мучной заправки разведите овощным бульоном до получения соуса средней густоты. Посолите по вкусу и добавьте несколько капель лимонного сока.

Подача

Разложите блинчики на блюде и полейте приготовленным овощным соусом непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Блины с грибами
2,42K 0
Масленица
Блины с грибами
Традиционные дрожжевые блины с насыщенной грибной начинкой требуют немного больше времени, но результат полностью оправдывает усилия. Румяные блинчики с ароматными грибами отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Вилка
Дрожжевые оладьи с изюмом
1,82K 0
Масленица
Дрожжевые оладьи с изюмом
Пышные дрожжевые оладьи с изюмом отлично подходят для семейного завтрака или домашнего чаепития. Благодаря дрожжевому тесту они получаются воздушными, а сладкий изюм делает вкус особенно приятным.
Вилка
Картофельные оладьи с сыром
1,90K 0
Масленица
Картофельные оладьи с сыром
Румяные картофельные оладьи с добавлением сыра получаются мягкими внутри и аппетитными снаружи. Простое домашнее блюдо отлично сочетается со сметаной и подходит как для обеда, так и для ужина.
Вилка
Тыквенные оладьи со сметаной
1,97K 0
Масленица
Тыквенные оладьи со сметаной
Простые тыквенные оладьи получаются румяными снаружи и мягкими внутри. Это отличный способ приготовить лёгкое овощное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для завтрака, перекуса или ужина.
Вилка
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
1,59K 0
Масленица
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
Тонкие сладкие вафли легко сворачиваются в трубочки и получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Такие домашние вафельные трубочки отлично сочетаются с любым кремом и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного десерта.
ЛидаЛида
Панкейк по-гански с джемом
1,55K 0
Масленица
Панкейк по-гански с джемом
Небольшие дрожжевые блинчики с фруктовым джемом отличаются простым составом и приятным домашним вкусом. Такой десерт хорошо подходит для завтрака, полдника или чаепития.
Вилка
Оладьи из манной крупы
1,69K 0
Масленица
Оладьи из манной крупы
Это рецепт из тех времен, когда из простых продуктов умели готовить настоящие кулинарные шедевры. Оладьи на манной каше получаются удивительно нежными, почти кремовыми внутри, а дрожжи придают им ту самую «дырчатую» структуру и легкую кислинку.
Вилка
Блины с творогом
2,39K 0
Масленица
Блины с творогом
Домашние блины с творогом - это классика, которая никогда не надоедает. По этому рецепту блинчики получаются тонкими и «дырчатыми», а начинка из сухого творога с ванилью остается нежной и ароматной.
ЛизаЛиза
Творожно-картофельные шарики с лимонным ароматом
1,44K 0
Масленица
Творожно-картофельные шарики с лимонным ароматом
Творог и картофель в одном десерте - сочетание, которое может удивить, но результат получается просто потрясающим. Картофельное пюре здесь не дает своего привычного вкуса, а служит идеальной основой для мягкого и нежного теста, которое не черствеет. Лимонная цедра добавляет ту самую свежую нотку, которая превращает простые жареные шарики в изысканное лакомство. Это отличный способ попробовать что-то новое и необычное, когда привычные сырники уже приелись.
Вилка
Блинчики с соевыми проростками и грибами
1,35K 0
Масленица
Блинчики с соевыми проростками и грибами
Необычные блинчики с начинкой из шампиньонов, овощей и пророщенной сои получаются сытными и ароматными. Свежая зелень и сметана делают вкус блюда более ярким и гармоничным.
Вилка