Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Ту Би-шват

Алжирское суфле с финиками

Алжирское суфле с финиками
Вилка
26.01.2009 816 0 Распечатать
О блюде

Необычный десерт сочетает сладкие финики, яркий цитрусовый мармелад и воздушную белковую шапку. Простое по составу суфле выглядит эффектно и хорошо подходит для праздничной подачи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Финики сушёные - 600 граммов
  2. Яичные белки - 6 штук
  3. Сахар - 6 столовых ложек
  4. Мармелад апельсиновый, лимонный или мандариновый - по вкусу

Для подготовки формы

  1. Сливочное масло - для смазывания формы
  2. Панировочные крошки - для посыпки формы

Для подачи

  1. Ореховое молоко - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка формы

Глубокую жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и равномерно посыпьте панировочными крошками.

Подготовка основы

Финики разрежьте вдоль пополам и удалите косточки. Уложите их плотным слоем на дно подготовленной формы. Сверху равномерно распределите толстый слой цитрусового мармелада.

Приготовление белковой массы

Яичные белки взбейте до мягких пиков. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения устойчивой блестящей массы.

Запекание

Выложите белковую массу поверх слоя мармелада и аккуратно разровняйте. Поставьте форму в заранее разогретую до 170-180°C духовку и выпекайте 15-20 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Подача

Подавайте суфле слегка тёплым. По традиции к десерту можно подать ореховое молоко отдельно.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Халва по-гречески (Семигдаленьос Халвас)
969 0
Ту Би-шват
Халва по-гречески (Семигдаленьос Халвас)
Этот рецепт полностью меняет представление о манке. Здесь нет никакой каши - только обжаренная в масле крупа, которая приобретает глубокий золотистый цвет и ореховый аромат. Готовится все в одной кастрюле, получается очень сытно и сладко, как в греческих тавернах. Главное - не торопиться при обжарке и аккуратно вливать сироп, чтобы не обжечься паром. Идеально дать ей застыть в красивой форме, а потом подавать с крепким кофе или чаем.
Вилка
Сливочное мороженое с миндалем и ликером
1,01K 0
Ту Би-шват
Сливочное мороженое с миндалем и ликером
Это отличный вариант для тех, кто любит домашнее мороженое, но не хочет возиться с мороженицей. Текстура получается очень нежной за счет взбитого белка, а ликер дает тот самый тонкий аромат, который отличает десерт из хорошего кафе от обычного магазинного стаканчика. Главное - заранее хорошенько охладите сливки, тогда они взобьются буквально за пару минут. Миндаль лучше брать обжаренный, он ярче звучит на фоне холодного крема.
Вилка
Классическая миндальная нуга с медом
870 0
Ту Би-шват
Классическая миндальная нуга с медом
Рецепт этой нуги - настоящая находка для тех, кто любит нежные, тающие во рту десерты. Сочетание обжаренного миндаля, воздушных белков и густых сливок создает очень приятную текстуру. Она получается в меру сладкой за счет меда и идеально подходит к чашечке кофе или свежим фруктам, особенно если добавить пюре из манго.
Вилка
Салат-коктейль Десерт
924 0
Ту Би-шват
Салат-коктейль Десерт
Лёгкий фруктовый салат-коктейль сочетает сочные яблоки, груши, апельсины и виноград. Освежающий сметанный соус с цитрусовыми нотками делает десерт ярким и гармоничным.
Вилка
Сладкий кускус с сухофруктами
756 0
Ту Би-шват
Сладкий кускус с сухофруктами
Яркое блюдо с восточным характером сочетает воздушный кускус из манной крупы, ароматные сухофрукты, орехи и насыщенный молочно-коричный соус. Отличный вариант необычного десерта для семейного чаепития.
Вилка
Алахарюа пастила из инжира
1,50K 0
Ту Би-шват
Алахарюа пастила из инжира
Традиционная пастила из спелого инжира отличается насыщенным фруктовым вкусом и естественной сладостью. Такой десерт хорошо хранится и позволяет сохранить аромат свежих плодов на долгое время.
Вилка
Напиток с клюквой и гранатом
1,21K 0
Ту Би-шват
Напиток с клюквой и гранатом
Освежающий напиток из клюквы и граната сочетает приятную кислинку ягод с насыщенным фруктовым вкусом. Его можно приготовить как на газированной, так и на негазированной минеральной воде.
Вилка
Домашний рахат-лукум с орехами
849 0
Ту Би-шват
Домашний рахат-лукум с орехами
Традиционный рахат-лукум готовится из простых ингредиентов и радует характерной тягучей текстурой. Такой десерт можно приготовить дома и дополнить любимыми орехами для более насыщенного вкуса.
Вилка
Фруктово-ореховый пирог Ту-би-шват
1,91K 0
Ту Би-шват
Фруктово-ореховый пирог Ту-би-шват
Насыщенный праздничный пирог с большим количеством сухофруктов, орехов и ароматных специй. Богатый вкус и плотная текстура делают его отличным угощением к чаю или кофе.
Вилка
Штрудель яблочный
894 0
Ту Би-шват
Штрудель яблочный
Вообще, штрудель - это такая проверка на терпение и нежность рук. Вся магия тут в тесте, которое нужно вытянуть до состояния папиросной бумаги. Помню, как в первый раз страшно боялась его порвать, но полотенце реально спасает ситуацию. А яблоки, когда они смешиваются с ромом и корицей в духовке, дают такой запах, что соседи точно заглянут на чай. Главное - не жалейте сливочного масла, когда будете смазывать слои, именно оно делает штрудель таким хрустящим и по-настоящему золотистым. Это честный домашний рецепт, без лишнего пафоса, но с тем самым вкусом.
Вилка