Финиковый хлеб с грецкими орехами

Подготовка основы

В глубокой миске смешайте пшеничную муку, соду и соль до равномерного распределения ингредиентов.

Приготовление финиковой массы

Финики мелко нарежьте. В кастрюле соедините сахар, воду, финики и сливочное масло. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара и размягчения фиников. Снимите с огня и оставьте охлаждаться примерно на 10 минут.

Замес теста

Добавьте в слегка остывшую массу лимонный сок, затем всыпьте смесь муки с содой и солью. Перемешайте до получения однородного теста. В конце вмешайте измельчённые грецкие орехи.

Выпекание

Переложите тесто в смазанные маслом хлебные формы, заполняя их примерно на две трети объёма. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 45-60 минут. Готовый хлеб должен стать плотным, а на поверхности могут появиться характерные трещины. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку - она должна выходить сухой.

Охлаждение

Достаньте формы из духовки, дайте хлебу постоять 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке перед нарезкой.

Приятного аппетита!